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상조내구제 한국에서는 오래전부터 먹어온 구기자가 미국에서는 ‘슈퍼푸드’로 주목받고 있다. 구기자는 우리에게는 구기자차나 한약재로 익숙하지만, 미국에서는 비교적 최근인 2000년대 들어 건강식품으로 이름을 알리기 시작했다. 2009년 로스앤젤레스 타임스는 당시 미국에서 구기자가 불과 몇 년 사이 그라놀라와 주스, 영양보충제 등에 등장하며 ‘슈퍼프루트’로 급부상했다고 보도했다. 영국 BBC 굿푸드도 구기자를 식재료로 소개하고, 건강식품점과 온라인에서 말린 구기자를 쉽게 구할 수 있다고 전했다. 서양에서도 눈여겨보는 이 작은 붉은 열매에 정말 특별한 건강 효능이 있을까.
말린 구기자는 한약재나 차로만 생각하기 쉽지만, 요즘은 요거트나 샐러드, 오트밀에 넣어 먹는 식품으로도 활용된다. 붉은빛을 띠는 작은 열매에 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 들어 있기 때문이다. 미국 비영리 의료·연구기관 클리블랜드 클리닉은 최근 구기자를 건강한 식단에 더할 수 있는 영양 밀도 높은 식품으로 소개했다.
눈 건강에 관심 있다면 주목할 영양소
구기자에서 특히 눈여겨볼 성분은 지아잔틴이다. 지아잔틴은 카로티노이드의 일종으로 눈의 망막에 존재하며, 망막을 보호하는 데 관여한다. 클리블랜드 클리닉은 지아잔틴이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 나이가 들면서 건강한 시력을 유지하는 데 도움이 될 가능성이 있으며, 일부 연구에서는 구기자가 황반을 보호하는 데 도움이 될 수 있다는 결과도 보고됐다고 전한다.
다만 구기자를 먹으면 시력이 좋아진다거나 황반변성을 예방할 수 있다고 단정할 단계는 아니다. 클리블랜드 클리닉 역시 구기자의 장기적인 눈 건강 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요하다고 강조한다.
비타민 C와 아연도 들어 있다
구기자는 비타민 C와 아연의 공급원이기도 하다. 비타민 C와 아연은 모두 정상적인 면역 기능을 유지하는 데 필요한 영양소다. 구기자에는 이외에도 식물성 다당류가 들어 있어 면역 기능과 관련한 연구가 진행되고 있지만, 이러한 성분이 실제 사람의 면역력을 얼마나 높이는지에 대해서는 아직 더 연구가 필요하다.
따라서 구기자를 먹으면 면역력이 강화된다기보다는 면역 기능에 필요한 영양소를 섭취할 수 있는 식품 가운데 하나라고 이해하는 것이 맞다.
식이섬유와 철분도 챙길 수 있다
말린 구기자 약 28g에는 식이섬유 약 3.6g, 철분 1.9mg, 비타민 C 13.6mg이 들어 있다. 비타민 A와 아연, 지아잔틴 같은 카로티노이드도 함유한다. 식이섬유는 배변 활동과 장 건강을 위해 필요한 영양소이고, 철분은 혈액을 통한 산소 운반 등에 필요한 미네랄이다.
말린 과일은 생과일보다 수분이 적어 같은 무게를 기준으로 당과 열량이 농축될 수 있다. 따라서 건강에 좋다는 이유로 한꺼번에 많이 먹기보다는 견과류나 다른 과일처럼 적당량을 식사에 더하는 방식이 좋다.
항산화 성분도 풍부하다
구기자의 또 다른 특징은 다양한 항산화 성분이다. 항산화 성분은 체내에서 발생하는 활성산소에 의한 세포 손상을 줄이는 데 관여한다. 구기자에는 카로티노이드 등을 비롯한 여러 식물성 화합물이 들어 있다.
하지만 ‘항산화 성분이 많으니 노화를 막아준다’고 단순화해서는 안 된다. 클리블랜드 클리닉은 어떤 한 가지 음식만으로 질병을 예방할 수 없으며, 다양한 색깔의 과일과 채소를 골고루 먹는 것이 중요하다고 강조한다.
어떻게 먹는 것이 좋을까
구기자는 말린 상태로 판매되는 경우가 많아 활용하기 쉽다. 가장 간단한 방법은 요거트나 오트밀에 건포도처럼 넣어 먹는 것이다. 샐러드나 그래놀라에 넣어도 되고, 스무디에 넣어도 된다. 딱딱하게 말라 있다면 따뜻한 물에 잠시 불려 먹을 수 있다.
차로 마시는 방법도 있지만, 설탕이나 꿀을 많이 넣는다면 구기자의 영양학적 장점보다 당 섭취가 늘어날 수 있으므로 주의해야 한다. 구기자는 일반적인 식품으로 적당량 먹는 것과 농축된 추출물이나 건강보조제로 섭취하는 것을 구분할 필요가 있다. 특히 와파린 같은 항응고제를 복용하고 있다면 구기자를 많이 먹거나 구기자차·주스 등을 꾸준히 섭취하기 전에 의료진과 상담하는 것이 좋다. 구기자와 와파린의 상호작용으로 혈액응고검사 수치(INR)가 상승하고 출혈이 발생한 사례가 학술지에 보고돼 있다. 이는 모든 사람이 구기자를 먹으면 문제가 생긴다는 뜻은 아니다. 천연 식품이니까 약과 함께 먹어도 괜찮다고 생각해서는 안 된다는 의미다.
경향신문 주최, 스포츠경향 주관으로 22일 서울 강동구 호원아트홀에서 열린 제9회 경향뮤지컬콩쿠르 본선에서 중등부 정세빈이 뮤지컬 <스위니 토드>의 ‘런던 최악의 파이’를 부르고 있다. 한수빈 기자
경북도는 중소기업 및 소상공인의 판로 확대를 돕고 지역민들의 장바구니 부담을 덜어주기 위해 ‘경북세일페스타’를 개최한다고 23일 밝혔다.
도는 추석 연휴를 앞두고 국내 온라인 유통채널 7곳과 함께 온라인 기획전을 진행한다고 밝혔다. 올해 관련 예산은 12억원으로, 지난해(7억원)보다 대폭 늘었다. 기획전에는 경북지역 중소기업 및 소상공인 500여곳이 참여한다.
소비자들은 온라인 쇼핑몰 7곳에 마련된 경북세일페스타 전용관에서 최대 30% 할인된 가격으로 제품을 구매할 수 있다. 행사 제품은 포털사이트에서 경북세일페스타를 검색하거나, 전용 누리집을 통해 확인 가능하다.
이경곤 경북도 경제통상국장은 “추석 명절을 앞두고 성수품과 선물 준비로 가계 부담이 큰 시기인 만큼 이번 행사가 소비자들에게 실질적인 도움이 되길 기대한다”고 말했다.

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