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ORANGE (Philibert de CHALON, prince d'), grand capitaine du XVIe s., né en 1502, au château de Nozeroy (Jura), m. en 1530. François I lui ayant confisqué en 1517 la principauté d'Orange parce qu'il ne voulait pas reconnaître la suzeraineté de la France, il se retira auprès de Charles-Quint, qui lui donna le comté de St-Pol. ORANGISTES, Orangemen, nom de mépris donné en 1689, par les Catholiques restés fidèles à la cause de Jacques II, aux Protestants d'Irlande qui avaient reconnu l'usurpation de Guillaume d'Orange. V. GUILLAUME et NASSAU. ORANGE (Guillaume et Henri Frédéric DE NASSAU, princes d'). ORBIGNY (Alcide d'), naturaliste, né en 1802 à Couëron (Loire-Inf.), m. en 1857, était fils d'un chirurgien de marine. BOUDOT (Jean), imprimeur du roi, est connu par un Dictionnaire latin-français qu'il publia en 1704, in-8, et qui eut une grande vogue dans les classes : c'est l'abrégé d'un grand dictionnaire en 14 vol. Il refusa en 1814 d'adhérer à la déchéance de l'Empereur, reprit son service auprès de lui en 1815, l'accompagna à Ste-Hélène, et resta 18 mois auprès de l'illustre prisonnier, vivant dans son intimité et recueillant ses paroles dans un journal, qui parut depuis sous le titre de Mémorial espèces de truffes Ste-Hélène (1822-24, 8 vol

Alors merci à vous, d’être là, quoi qu’il arrive, pour nous défendre. Nous avons commencé par les Rensselaer, et les baux de longue durée, et les redevances de volailles ; mais nous ne comptons, sous aucun rapport, en rester là. Sous le prétexte du danger auquel serait exposé la santé de Chopin par guide ultime des truffes allées et venues continuelles, après des leçons fatigantes, et par les rentrées dans un fiacre glacé dans son appartement non moins humide et glacé, Chopin se transporta rue Pigalle et s’installa à l’étage inférieur du pavillon occupé par Maurice, tandis que Mme Sand et sa fille occupaient le pavillon vis-produits à la truffe de haute qualité-vis : tout le monde se rassemblait pour dîner soit chez elle, soit chez Chopin. Travailleur infatigable, il a écrit sur plusieurs branches de l'histoire naturelle, notamment sur les reptiles, les animaux microscopiques, les cryptogames, etc.; il a été le principal rédacteur de la Bibliothèque physico-économique, du Dictionnaire classique d'histoire naturelle, de la partie scientifique de l’Expédition de Morée (1832 et années suiv.), a rédigé de bons résumés géographiques, notamment celui d'Espagne, et a donné à l’Encyclopédie moderne de nombreux articles, remarquables par l'originalité des idées

En outre, j’ai quelques affaires d’argent à régler, je vais me débarrasser de tout cela, afin de vous rejoindre vite, je compte sur vous pourtant pour m’avertir au cas où Chopin serait malade tant soit peu gravement, car je laisserais tout pour aller le soigner. Et je pense que l’hypocrisie conduit mieux vers l’honnêteté que la transparence car au moins elle ne fait pas passer la vertu à la trappe. Je pense aussi à ce fonctionnaire qui n’a pas dû s’amuser puisqu’il a tenu tête au ministre, ce contrôleur financier qui a refusé de signer ces dépenses somptuaires. Mais bien sûr ces fonctionnaires râlent toujours pour rien et un président propre (très propre, vu la distance à parcourir, dix minutes à pied en marchant très lentement) ça n’a pas de prix. Au moment où il ferma la porte de la chambre, sa fiancée était déjà couchée ; par un arrangement qui lui parut étrange, les rideaux du lit avaient été tirés sur elle ; pas un bruit ne se faisait entendre. Toutes ces productions souterraines, et bien d’autres que nous passons sous silence, ne sont comestibles que par occasion et pour les palais peu délicats : la seule fausse truffe qui tienne une large place dans l’art culinaire de l’antiquité et dans l’alimentation actuelle des Arabes et des Syriens, c’est le terfez ou terfezia leonis, dont l’histoire peut ouvrir, dans l’ordre chronologique, l’esquisse rapide de l’usage des truffes dans tous les temps et tous les pays

Pourtant il y avait dans le palais quelqu’un de plus heureux encore et de plus impatient que lui : c’était la mule. Oui, mais en souffrant les entailles, cela fait bouillir la marmite pour un plus grand nombre d’entrailles. « Je paraîtrai devant mon juge sévère sans l'effroi qui agite l'impie, car je n'ai point fait verser de larmes. De tout mon cœur, oncle Ro. « Je n’ai plus besoin de faire mon quart. Le tempérage permet aussi de faciliter l'étape du démoulage, et assure une plus longue conservation du chocolat. 10 jours de conservation à compter de la réception dans votre restaurant. ORBEC, ch.-l. de c. (Calvados), dans l'anc. Établi d'abord rue St-Jacques, à Paris, il eut dans la suite son ch.-l. Mais le directeur ne savait de quel bois faire flèche pour alimenter son répertoire, son théâtre était vide chaque soir, il voulait sortir au plus vite de cette triste position. Vice-roi de Naples en 1528, il força les Français à lever le siège de cette ville et à quitter le royaume (1528), mais il se déshonora dans cette occasion par la cruauté qu'il exerça envers ceux des Napolitains qui avaient accueilli les Français. Si aucun tenancier n’avait le droit électoral, cette question n’aurait jamais été soulevée